Sarikaya ....

Tugas NCC kali ini adalah JTIW ( Jajanan Tradisional Indonesia Week )  ...dan aku milih bikin sarikaya ...
Kenapa namanya Sarikaya yah bu ?....bukan sari miskin? hahaha haduh si neng Lisna mah aya aya wae ( asisten di rumah nih )  *tutup mata*
Sarikaya adalah salah satu makanan khas Sumatera...itu yang aku baca di Om Google....oooo pantes papanya gerald langsung santap 2 mangkok :D...pssst lahir di Palembang dengan darah Batak-Padang ternyata memang itu  makanannya toh hahahaha

Ini cemilan kami hari ini,  resepnya kami ambil dari Sedap Sekejap :D

Bahan-Bahan
125 gula merah
200 ml air
100 ml santan kental
2 sdm Maizena
1/4 sdt garam
3 buah telur

Cara membuatnya
Rebus gula merah dengan air sampai larut,
Kocok lepas telur
lalu masukan santan, Maizena dan garam ke dalam larutan gula merah, lalu masukan ke kocokan telur
Masukan ke dalam wadah lalu kukus sampai matang sekitar 30 menit
Dan Taraaaaaa...ini hasilnya...

Nyum nyum nyum...selamat mencoba :D

Bubur Manado ...Bubur Tinutuan ...

idfb Challenge #9 : CONGEE atau PORRIDGE

" 20 Februari 2013 dan berakhir pada tanggal 31 MARET 2013 pukul 23:59 WIB "

Sayuuuurrrr...sayuuuurrr...whoa aku suka banget makan sayur...pssst orang sunda bo, mana bisa pisah dari rumput. Jadi bubur tinutuan ini sangat sangat sangat cocok buatku...dan ga cocok buat Yobo, dan Gerald....Will ? mungkin bisa mungkin ga bisa....*nunduk kepala, tangan motongin ubi*

tapi tetep semangat.....alasan milih bubur menado ini buat bayar utang IDFB Challenge yah karena dari dulu penasaraaaaan banget sama rasanya...liat di TV udah, itu tuh acara masak memasak gitu itu...baca di majalah sering....lihat orang makannya di dunia nyata belon tuh...nah ..walopun yang lain milih yang unik-unik tuh buburnya...aku mah tetep wee milih si full rumput-rumputan ini...soalnya kalo nanti rasanya enak, bakal jadi agenda bubur di rumah..hehehe...mantaFF !

Berikut bahan-bahannya :
Serai 2 batang
Jahe sekitar 1 cm
beras 1 gelas  ...kurang lebih 170 gr -an
air 2 liter ( rebusan 1 ekor ayam kampung )
kacang panjang 2 buah di potong-potong ya
Bayam ,  5 buah pucuk
Kangkung , 5 pucuk
Kemangi, 10 pucuk ( karena I looooove kemangi hehehe)
Daun tangkil , 10 daun
Jagung, 1 buah
Ubi , di potong dadu sekitar 60 gr





Caranya :
1. Masak beras , jahe dan serai dengan menggunakan air kaldu hingga berbentuk bubur ( kalo jahe ama serai ga bisa jadi bubur yaa *menyeringai bingung*
2. Masukan jagung dan ubi ...pastikan ubi matang ya
3. Masukan garam
4. Terakhir masukan semua yang hijau-hijau dan masak sampai matang

selanjutnya hidangkan :D Taraaaa....

Enak...harum kemanginya yang ga bisa tahan buat ga nambah :D ...lulus uji lidah...kasih dah stempel lulus jadi salah satu menu di rumah xixixi....

Rawon Ayam ...masakan paling simple

Menu makan hari ini adalah RAWON  AYAM ... gerald protes, kenapa ga pake daging sapi....:( ...

hmmm dia mulai seneng masakan tradisional secara dia dibesarkan oleh mbak yang ngasih hanya sop ..sop..dan sop...hiks karena dulu aku kerja. Dan sekarang tugas beratku adalah mengenalkan makanan selain sop...yah dia sudah mulai suka soto ayam...sekarang Rawon ...tapiii...aku ga bikin dari 0...alias beli bumbu dah jadi  hahahaha makanya di sebut RAWON AYAM PALING SIMPLE ... hhh males nyoba aja ...hahaha *evil lough*

nah ini lah hasilnya ...cemplung semua

Bahan + caranya :D :

Ayam kampung 1 ekor  ---> di matiin dulu ya xixixi... lalu di rebus sampe empuk
Air 2 liter ---> dididihkan
Bumbu rawon 3 bungkus ---> ditumis dengan api pelan

satukan semua, godok sampe mateng

potong-potong sesuai bentuk yang diinginkan itu jeruk nipis...ulek cengek...dan cuci bersih toge  mini ....

Sajikan...Taraaaaaaaaaaaaaaaaaaa

komentar : Enak...cuman sayang pake ayam ...*keukeuh haduh* :D

Bagels, KBB #33

Siaaang...*lihat ke jendela, whooaaa matahari dah di atas...clingukan cari jam.... aaah sudah jam 9.39 am ternyata * ... :D

Laporan tugas KBB ni kali ini tugasnya bikin Bagels .Mestilah 2 hari, ga bisa kebut kebutan kayak ojek...hari ini kita bikin doughnya yaaaa...besok baru bakingnya ...

Resep Dough

21g barley malt syrup, madu, atau rice syrup, atau 7g diastatic malt powder ( aku pake madu)

3g ragi instant
10,5g garam

255g air hangat (sekitar 35C)

454g unbleached bread flour ( aku pake tepung terigu cakra )

1. Aduk Madu , ragi, dan garam ke dalam air hangat.

2. masukan cairan yang kita bikin tadi ke tepung lalu goyang deh di mixer selama 3 menit dengan kecepatan rendah...lalu diamkan selama 5 menit...sambung lagi 5 menit ( kalo kata mbak arfi harusnya 3 menit hehehe )  

3. Letakkan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak tipis, tutup mangkuk dengan plastik dan biarkan adonan naik dalam suhu ruangan selama 1 jam

4. Setelah satu jam dia akan ngembang ...dikit sih ngembangnya ternyata :D

5. Adonan lalu di bagi-bagi...hehehe aku bikin mini, biar banyak masing masing 50 gram kayak gini nih

6. Llalu di bentuk ... bulat-bulatkan adonan, oh iya jangan gunakan tepung di atas meja kerja, kebetulan adonanku bersahat pas di bulet-buletin allhamdulillah...selanjutnya aku bolongin tengahnya persis donat

7. selanjutnya suruh bobo semaleman di kulkas sebelum besok kita lanjut ke proses berikutnya...zzzz...zzzz...zzz ..psssst besok kayak gimana hasilnya yaaaaa ? :( ....

Pagiiiiiiiiiii....hari ini kita akan lanjutkan proses pembuatan bagels-nya...nah hari ini Baking day !! yaaaaay ...
kita siapin dulu yaaa bahan untuk rebusan rotinya ya...hhhmmm? di rbus ?..nah ini bedanya...bagels emang di rebus dulu...ini bahan rebusannya :

Resep Rebusan Roti

181-272g air

28,5g barley malt syrup atau madu (optional) ( aku pake madu ) 

14g baking soda

7g garam

8. Dough dikeluarkan dari lemari pendingin, lalu didiamkan selama 90 menit ...whoooa montox nyaaaa :D

9. Float test, simpan dough di air dingin, kalo ngambang siap di rebus kalo ga ? diamkan lagi sekitar 15 - 20 menit ...allhamdulillah kayaknya dia dulu les renang, jadi lulus tuh ...ngambang :D

10. Panaskan air aka  resep rebusan roti

11. rebus dough , 15 detik dulu sampe ngambang...lalu balikan dan rebus sampai 60 detik lalu hias...aku pake wijen...hiks di dapur ga ada apa-apa :(

12. Bakar ....keluarkan....ini hasilnya ...

pas di gigit ...huhuuuy...

poto nampangnya nih ....:D

...hehehe...allhamdulillaaaah...enak...asin...keras di luar...chewy di dalem...kalo kita punya kue 8 jam...lah ini "roti semaleman" hehehe...nanti mau coba bikin lagi dengan rasa cinnamon ...:D...nanti siiiih xixixi
Pssst surat cinta dari ibu moderator sampe 2 lembar...dan bentuknya dah ga karuan..soalnya di baca bolak balik...haduuuh :D

Hasilnya ? ...LULUS ! .....allhamdulillllaaaaah....ini ijazahnya  xixixi

Malem...

Niat banget ni bikin bubur durian...beli durian 2 buah...satu di lahap abies...satu bawa pulang ...( haayaaa itu di mobil ampe harumm hhmm...padahal duriannya mini *beu*

Bahan tinggal beli di I**o ****t yang letaknya di gerbang  komplek...nah papanya G belanja gula merah, gula pasir 1/2 kg , pandan 3 lbr (ngambil di halaman tetangga tah hahaha), santan instan 1 kotak, dan ketan putih 1/2 kg  ....

caranya :
gula di rebus...setelah lumer, angkat di saring untuk mastiin ga ada apa-apa :D ....
masukan pandan....masukan santan...masukan garam ( biar gurih sedikit) ...terakhir masukan duren ( ga pake di pisah sama bijinya...pssst biar kelihatan banyak :D...
kalo ketan , cuci kasih air sebuku ( jangan banyak-banyak nanti lembek) dan masak di rice cooker mini ku

Tadaaaaaaa inilah hasilnya Murah...Meriah...Mantaff...:D ...

pssst selamat mencoba :D